Enzim


Enzim adalah biomolekul yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia.[1][2] Hampir semua enzim merupakan protein. Pada reaksi yang dikatalisasi oleh enzim, molekul awal reaksi disebut sebagai substrat, dan enzim mengubah molekul tersebut menjadi molekul-molekul yang berbeda, disebut produk. Hampir semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat.
Enzim bekerja dengan cara menempel pada permukaan molekul zat-zat yang bereaksi dan dengan demikian mempercepat proses reaksi. Percepatan terjadi karena enzim menurunkan energi pengaktifan yang dengan sendirinya akan mempermudah terjadinya reaksi. Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa atau reaksi kimia. Hal ini disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Sebagai contoh, enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa.
Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalam enzimologi. Dalam dunia pendidikan tinggi, enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran, ilmu pangan, teknologi pengolahan pangan, dan cabang-cabang ilmu pertanian.
Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama adalah substrat, suhu, keasaman, kofaktor dan inhibitor. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein, yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. Di luar suhu atau pH yang sesuai, enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim, sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Banyak obat dan racun adalah inihibitor enzim.


BIOKIMIA


Biokimia ialah ilmu yang menghubungkan, bahkan sebagai perekat antara disiplin ilmu kimia dan biologi. Biokimia mempelajari proses kehidupan yang dimulai dari sel, karena sel merupakan satuan terkecil kehidupan. Sel sebagai satuan terkecil kehidupan memiliki struktur dan organisasi yang unik. Keunikan akan dijelaskan oleh biokimia berdasarkan kaidah-kaidah biologi dan kimia. Secara simultan, biokimia mempelajari aspek biologi dan kimiawi senyawa-senyawa penyusun sel. Karena itu, dasar-dasar ilmu kimia ( baca : kimia organik ) dan biologi merupakan penunjang utama untuk mempelajari biokimia dengan baik.
          Biokimia menarik untuk dipelajari, karena materinya berorientasi pada proses-proses kehidupan yang berlandaskan kimia dan kaidah-kaidahnya, terutama kimia organik. Tidak salah bila biokimia mempelajari dinamisasi komponen-komponen penyusun tubuh. Bagaimana senyawa kimia penyusun sel yang struktur dan komposisi berbeda dapat berinteraksi dan berintegrasi satu sama lain dan terorganisasi dengan baik dalam wujud/bentuk makhluk hidup atau organisme itu ?
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, marilah kita membedakan antara struktur benda mati (abiotik) dengan struktur organisme ( baca : sel ) terlebih dahulu sebagai suatu orientasi untuk mrmahami biokimia.
          Bila suatu benda mati, misalnya pasir, batu, tanah, dan air dibiarkan dialam terbuka untuk beberapa waktu, akan terlihat perubahan strukturnya, baik struktur eksternal maupun internal. Pada akhirnya, benda tersebut akan hilang menyamakan diri atau menyatu dengan alam sekitarnya atau benda sekelilingnya. Akan tetapi, suatu benda hidup atau organisme, misalnya seekor tikus, dibiarkan untuk beberapa lama di alam terbuka, dengan asumsi segala keperluan hidupnya dipenuhi, maka akan terlihat struktur eksternal dan internalnya tetap utuh sebagaimana kodratnya seekor tikus.Sistem apakah yang terjadi pada organisme tersebut sehingga sistem eksternal dan internalnya dapat bertahan ? Biokimialah yang akan menerangkan, mengapa seekor tikus itu dapat mempertahankan kodratnya selama ia masih hidup.
          Dari dua alinea tersebut dapatlah dikaji bahwa benda mati maupun organisme sama-sama dibangun oleh unsur-unsur kimia yang sama, tetapi berbeda dalam struktur dan tatanan. Benda mati tidak mempunyai struktur dan tatanan sehingga dapat dikatakan benda mati disusun oleh unsur-unsur kimia tidak beraturan atau amburadul.
Sedangkan pada organisme ( benda hidup ), unsur kimia yang membangunnya memiliki struktur dan tatanan, bahkan memiliki arsitektur.
          Berikut akan dibedakan secara biofisika struktur molekuler yang menyusun benda mati (abiotik) dan struktur molekuler yang menyusun organisme (biotik).
Struktur molekul Benda Mati
Struktur molekul Organisme
·        Struktur dan susunannya sederhana dan tidak terorganisasi, tidak beraturan, dan amburadul.


·        Setiap bagian atau komponen yang membangun benda tidak memiliki fungsional










·        Tidak memiliki lima proses kehidupan : gerak, tumbuh, iritabilitas, reproduksi dan metabolisme. Jika dibiarkan di alam terbuka, cenderung akan terurai sampai mencapai keseimbangan dengan zat di sekeliling atau sirna.



·        Tidak memiliki proses regenerasi.
·        Struktur dan susunannya kompleks terorganisasi secara sempurna, baik eksternal-internal, mikroskopis-makroskopis ( ingat infrastruktur sel )
·        Setiap bagian atau komponen yang membangun organisme (sel) memiliki fungsional khusus, baik makroskopis (kulit, daun, akar, jantung, paru-paru, ginjal dan sebagainya ) maupun mikroskopis (membran sel, sitoplasma sel, mitokhondria, intisel). Bahkan, komponen kimiawi sel seperti protein, karbohidrat, lipid, dan asam nukleat memiliki fungsioanal.
·        Memiliki lima proses kehidupan, mampu mengubah/transformasi bentuk energi lingkungan menjadi energi kimia kehidupan. Komponen kimia yang menyusun sel senantiasa dinamis setiap saat. Akibat dari semuanya itu, organisme (sel) dapat/mampu mempertahankan kodratnya
·        Cenderung akan mempertahankan keberadaanya (eksis) di alam ini, karena memiliki proses regenerasi/reproduksi.

Untuk melaksanakan lima proses kehidupan oleh organisme, diperlukan suatu kekuatan, yang dalam hal ini ada dalam bentuk energi. Energi di dalam proses kehidupan (biologi) disebut bioenergi. Energi atau bioenergi yang dapat diterima pada sistem biologi ialah energi dalam bentuk energi kimia, sedangkan untuk melaksanakan lima proses kehidupan diperlukan berbagai bentuk energi, seperti kimia, kalor, listrik, mekanik, osmotik, genetik, dan sebagainya. Bagaimanakah energi kimia di dalam sistem biologi (baca : di dalam sel) dapat diubah atau ditransformasi menjadi berbagai bentuk energi lain ?
          Organisme atau sel memiliki sistem transformasi atau sistem konversi, yaitu sistem di mana dari satu bentuk energi dapat diubah menjadi bentuk energi lain. Tabel 1 berikut memperlihatkan perubahan bentuk-bentuk energi yang terjadi pada organisme/sel.

Transformasi Energi
Pada sel/organ
Kimia                     listrik
Otak dan saraf
Suara                      listrik
Telinga bagian dalam
Radiasi                   kimia
khloroplas
Radiasi                   listrik
mata
Kimia                     osmotik
ginjal
Kimia                     mekanik
Otot/ muskulus epitel bersilia
Kimia                     radiasi
Kunang-kunang
Kimia                     listrik
Indra pencicip




Biokimia ialah ilmu yang menghubungkan, bahkan sebagai perekat antara disiplin ilmu kimia dan biologi. Biokimia mempelajari proses kehidupan yang dimulai dari sel, karena sel merupakan satuan terkecil kehidupan. Sel sebagai satuan terkecil kehidupan memiliki struktur dan organisasi yang unik. Keunikan akan dijelaskan oleh biokimia berdasarkan kaidah-kaidah biologi dan kimia. Secara simultan, biokimia mempelajari aspek biologi dan kimiawi senyawa-senyawa penyusun sel. Karena itu, dasar-dasar ilmu kimia ( baca : kimia organik ) dan biologi merupakan penunjang utama untuk mempelajari biokimia dengan baik.
          Biokimia menarik untuk dipelajari, karena materinya berorientasi pada proses-proses kehidupan yang berlandaskan kimia dan kaidah-kaidahnya, terutama kimia organik. Tidak salah bila biokimia mempelajari dinamisasi komponen-komponen penyusun tubuh. Bagaimana senyawa kimia penyusun sel yang struktur dan komposisi berbeda dapat berinteraksi dan berintegrasi satu sama lain dan terorganisasi dengan baik dalam wujud/bentuk makhluk hidup atau organisme itu ?
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, marilah kita membedakan antara struktur benda mati (abiotik) dengan struktur organisme ( baca : sel ) terlebih dahulu sebagai suatu orientasi untuk mrmahami biokimia.
          Bila suatu benda mati, misalnya pasir, batu, tanah, dan air dibiarkan dialam terbuka untuk beberapa waktu, akan terlihat perubahan strukturnya, baik struktur eksternal maupun internal. Pada akhirnya, benda tersebut akan hilang menyamakan diri atau menyatu dengan alam sekitarnya atau benda sekelilingnya. Akan tetapi, suatu benda hidup atau organisme, misalnya seekor tikus, dibiarkan untuk beberapa lama di alam terbuka, dengan asumsi segala keperluan hidupnya dipenuhi, maka akan terlihat struktur eksternal dan internalnya tetap utuh sebagaimana kodratnya seekor tikus.Sistem apakah yang terjadi pada organisme tersebut sehingga sistem eksternal dan internalnya dapat bertahan ? Biokimialah yang akan menerangkan, mengapa seekor tikus itu dapat mempertahankan kodratnya selama ia masih hidup.
          Dari dua alinea tersebut dapatlah dikaji bahwa benda mati maupun organisme sama-sama dibangun oleh unsur-unsur kimia yang sama, tetapi berbeda dalam struktur dan tatanan. Benda mati tidak mempunyai struktur dan tatanan sehingga dapat dikatakan benda mati disusun oleh unsur-unsur kimia tidak beraturan atau amburadul.
Sedangkan pada organisme ( benda hidup ), unsur kimia yang membangunnya memiliki struktur dan tatanan, bahkan memiliki arsitektur.
          Berikut akan dibedakan secara biofisika struktur molekuler yang menyusun benda mati (abiotik) dan struktur molekuler yang menyusun organisme (biotik).
Struktur molekul Benda Mati
Struktur molekul Organisme
·        Struktur dan susunannya sederhana dan tidak terorganisasi, tidak beraturan, dan amburadul.


·        Setiap bagian atau komponen yang membangun benda tidak memiliki fungsional










·        Tidak memiliki lima proses kehidupan : gerak, tumbuh, iritabilitas, reproduksi dan metabolisme. Jika dibiarkan di alam terbuka, cenderung akan terurai sampai mencapai keseimbangan dengan zat di sekeliling atau sirna.



·        Tidak memiliki proses regenerasi.
·        Struktur dan susunannya kompleks terorganisasi secara sempurna, baik eksternal-internal, mikroskopis-makroskopis ( ingat infrastruktur sel )
·        Setiap bagian atau komponen yang membangun organisme (sel) memiliki fungsional khusus, baik makroskopis (kulit, daun, akar, jantung, paru-paru, ginjal dan sebagainya ) maupun mikroskopis (membran sel, sitoplasma sel, mitokhondria, intisel). Bahkan, komponen kimiawi sel seperti protein, karbohidrat, lipid, dan asam nukleat memiliki fungsioanal.
·        Memiliki lima proses kehidupan, mampu mengubah/transformasi bentuk energi lingkungan menjadi energi kimia kehidupan. Komponen kimia yang menyusun sel senantiasa dinamis setiap saat. Akibat dari semuanya itu, organisme (sel) dapat/mampu mempertahankan kodratnya
·        Cenderung akan mempertahankan keberadaanya (eksis) di alam ini, karena memiliki proses regenerasi/reproduksi.

Untuk melaksanakan lima proses kehidupan oleh organisme, diperlukan suatu kekuatan, yang dalam hal ini ada dalam bentuk energi. Energi di dalam proses kehidupan (biologi) disebut bioenergi. Energi atau bioenergi yang dapat diterima pada sistem biologi ialah energi dalam bentuk energi kimia, sedangkan untuk melaksanakan lima proses kehidupan diperlukan berbagai bentuk energi, seperti kimia, kalor, listrik, mekanik, osmotik, genetik, dan sebagainya. Bagaimanakah energi kimia di dalam sistem biologi (baca : di dalam sel) dapat diubah atau ditransformasi menjadi berbagai bentuk energi lain ?
          Organisme atau sel memiliki sistem transformasi atau sistem konversi, yaitu sistem di mana dari satu bentuk energi dapat diubah menjadi bentuk energi lain. Tabel 1 berikut memperlihatkan perubahan bentuk-bentuk energi yang terjadi pada organisme/sel.

Transformasi Energi
Pada sel/organ
Kimia                     listrik
Otak dan saraf
Suara                      listrik
Telinga bagian dalam
Radiasi                   kimia
khloroplas
Radiasi                   listrik
mata
Kimia                     osmotik
ginjal
Kimia                     mekanik
Otot/ muskulus epitel bersilia
Kimia                     radiasi
Kunang-kunang
Kimia                     listrik
Indra pencicip



IZArc 4.1.6 Gratis

Bagi anda programer yang suka mengekstra file RAR/ZIP dll, kini secara mudah dengan menggunakan IZArc dengan gratis anda dapatkan....







SMADAV 8.5 PRO gratis

Anti virus lokal smadav kembali meluncurkan versi terbarunya yaitu versi 8.5, Silahkan download filenya secara gratis di link bawah ini...






Bobol password firefox

Pada kali  ini saya akan share bobol password firefox yang berguna bagi temen-temen yang lupa kata sandi akun, dan juga berfungsi buat bobol password jejaring yang cachenya masih tersimpan di firefox...
Silahkan download filenya disini


Copy linknya....




Bobol password firefox

Pada kali  ini saya akan share bobol password firefox yang berguna bagi temen-temen yang lupa kata sandi akun, dan juga berfungsi buat bobol password jejaring yang cachenya masih tersimpan di firefox...
Silahkan download filenya disini



download


 
© 2010-2012 My Documentku